Kubánský rum

Havana Club

Rum této značky se vyrábí v severo-západním městě Santa Cruz del Norte od roku 1878, kdy ji založil José Arechabala. Tento podnik byl později vyvlastněn Kubánskou vládou (José Arechabala emigroval) a od roku 1993 ve spolupráci s francouzkou společností Pernod Ricard vyváží Kubánský rum do celého světa pod názvem Havana Club International. Produkty značky Havana Club lze koupit kdekoliv na světě s vyjímkou USA. Vyrábí se několik druhů rumu:

Anejo Blanco

Nejlevnější rum značky Havana Club bílé pískovité barvy, který zraje 2 roky v sudech z bíleho dubu. U nás z Kubánských rumů nejznámější, hlavně proto, že se z něj míchá spousta výtečných koktejlů (např. Mojito).

Anejo 3 Anos

Nejprestižnější bílý Kubánský rum, suchý, jemný, ideální pro koktejl Daiquirí. Do ČR se pravděpodobně nedováží, nikde jsem ho u nás neviděl a není zmíněn ani na oficiálních českých stránkách Havana Clubu.

Anejo Especial

Nazlátlý rum kombinující jemnost bílého rumu a silné aroma rumu tmavého. Sladká směs vůní vanilky, karamelu a kakaa. Michá se z něj originální Cuba libre. "Pošeptá vám tajemtví starého tmavého rumu..."

Anejo Reserva

Mocná chuť a jemné aroma, rum jantarové barvy s květinovou vůní s náznakem vanilky, tabáku a kořením. Pije se spíše v čisté formě, nebo se použije místo Anejo Especial v koktejlu Cuba libre.

Anejo 7 Anos

Jeden z nejlepších rumů na světě, sedmiletý Kubánský rum jantarové barvy s vůní sudového dřeva a vanilky.

Anejo 15 Anos - Gran Reserva

Tento rum je výsledkem dlouhého a náročného výrobního procesu a nelze ho úplně jednoduše sehnat. Vzniká výběrem nejlepších zásob Kubánského rumu.

Anejo Solera - San Cristóbal

Jedná se o speciální edici rumu, vyrobeného pro 480. výročí La Villa de San Cristóbal de la Habana, místa, které se stalo základem města Havana. Lze zakoupit pouze v originálním obchodu Havana Club Foundation Distillery na Kubě.

Cuban Barrel Proof

Tento 45% desetiletý rum zraje v sudech z bílého dubu.

Extra Anejo - Máximo

Nevtíravá ovocná vůně se stopami pepře a vanilkovou příchutí. Tento rum vzniká mícháním nejstarších a nejjemnějších rezerv a zrání v sudech z amerického bíleho dubu. Dodáván ve velice stylové láhvi.

K dostání jsou i na Kubě většinou pouze v láhvi. Cena se pohybuje od čtyř amerických dolarů za nejlevnější bílý rum v 0.7 litrové lahvi (u nás od 330,-Kč).

Bacardi

Bacardi byl původně rodinný podnik vyrábějící rum na Kubě (zakladatel Facundo Bacardí). Společnost byla založena v Santiagu de Cuba v roce 1862, tedy o 16 let dříve než Havana Club. Rum Bacardi se stal základem pro koktejly Cuba libre a Daiquirí. Před revolucí rodina přemístila všechny ochranné známky mimo Kubu na Bahamy. Díky tomu mohla rodina po převratu dále vyrábět rum pod stejnou značkou mimo Kubu. Dneska se tudíž o pravý Kubánský rum nejedná. Později Bacardi zakoupilo práva na značku Havana Club pro trh v USA, kde tuto značku používá.

Koktejly

Cuba libre (svobodná Kuba)

• 4cl Havana Club Anejo Especial (případně Anejo Reserva nebo Anejo 7 Anos)
• 12cl koly
• kapky citronové nebo limetkové šťávy

Do vysoké úzké sklenice hodíme dvě až tři kostky ledu, zalijeme rumem, přidáme štávu a dolijeme kolou. Nakonec ozdobíme kousky limetky nebo citrónu.

Cuba libre vzniklo za války o nezávislost, kdy američtí vojáci dovezli na ostrov kolu. Brzo ji místní začali míchat s domácím rumem a lahodnému nápoji říkat "svobodná kuba".

Mojito

• 6cl Havana Club Anejo Blanco (případně Anejo 3 Anos)
• jedna plná lžíce (nebo dvě malé) třtinového cukru
• šťáva z půlky limetky
• lístky máty peprné
• sodová voda

Ve vysoké sklenici zamícháme dohromady mátu s limetkovou šťávou nebo adekvátním sirupem, přidáme cukr, led, zalijeme rumem. Dolijem sodovou vodou a ozdobíme snítkou čerstvé máty.