Kde se balí Cohiba?
El Laguito - to je jméno, které vyvolává vášeň a zažehá jiskru v oku každého milovníka doutníků. El Laguito je tou nejexkluzivnější adresou pro každý smotek kubánského tabáku, El Laguito je svatyní a domovem proslulé značky Cohiba. Budeme-li hledat v mapě, náš prst doputuje do havanské čtvrti Miramar, která je jednou z nejhezčích částí tohoto starého města. Díky tomu je ovšem čtvrť vyhrazena převážně konzulátům, vládním úřadům či sídlům nadnárodních společností.
Na malém kopci v srdci diplomatické čtvrti, jenž nese
stejné jméno, obklopen vysokými a majestátními palmami, stojí
impozantní dům v koloniálním stylu se žlutou zdí,
červenými střešními taškami a
monumentálním mramorovým schodištěm - továrna El Laguito.
Nádherné
budovy původně patřily markýzi Pinar del Rio (zároveň oblast
pěstování toho nejlepšího tabáku na Kubě). Po revoluci v roce 1959
byly budovy zestátněny a staly se "školou" pro tzv. torcedores -
baliče doutníků. V roce 1967 zde vznikla továrna na výrobu
doutníků, jakou ji známe dnes. Ve zmiňovaném roce zde pracovalo
kolem sta baličů. Jak příhodně vyznívá aristokratické pozadí budov
ve spojení se všemi superlativy, jimiž se honosí zde vyrobené
doutníky.
"Tady přímo před Vámi vidíte moderní
historii Kuby", vysvětluje Emilia Tamayo, padesátiletý správce
továrny. "Byla tu především zde vyráběná značka Cohiba, která
dopomohla El Laguito ke své dnešní slávě". Podle pověsti to byl
revolucionář Che Guevara, který rozhodl o
založení nové
značky, která se měla stát lepší, než kterákoliv jiná. Cohiba byla
až do roku 1980 používána výhradně pro potřeby vládního
protokolu a nebyla volně prodávána. Zde zřejmě hledejme kořeny
exkluzivity a výjimečnosti této značky. Podle jiné pověsti se roku
1960 do rukou bodyguarda "Comandante" Catsra dostalo několik zvlášť
kvalitních doutníků. Ten je nabídl Castrovi, vášnivému kuřákovi,
který v nich ihned nalezl zalíbení. Tehdejší šéf továrny Eduardo
Rivera započal s výrobou nových doutníků právě v El Laguito, a až
do roku 1982 tajil jejich výrobní postupy.

Jakmile návštěvník projde vstupní branou, jeho smysli ovládne
bezpočet exotických vůní. Ty se linou nejen z nádherných
rozkvetlých zahrad, které obklopují areál, ale také ze skladů
tabákových listů a zásobních hal. Tento zážitek je však dopřán
pouze oficiálním delegacím a zvláštním hostům. Na rozdíl od jiných
kubánských doutníkových továren je zde běžným turistům přístup
odepřen.

Co po vkročení do budovy zaujme návštěvníka na první pohled je
využití vnitřních prostor. Interiér nebyl nikterak upravován, a
proto je stále více palácem než továrnou.
Dělníci využívají
pro práci jednotlivé podlaží a původní pokoje či sály. Nahoru
po schodem, přes dva průchozích sály a zase dolů, nahoru, dokola po
atriu... Za hlavní budovou přiléhají malé haly, sloužící jako zrací
sklady pro vlhké, tzv. "rezagado" listy, které čekají na ruce
místních dělníků. Ty z nich odstraní stonky a roztřídí je podle
barvy a kvality. Zaměstnanci jsou obklopeni květinami a zelení a
mnozí z nich
si při práci
vychutnávají čerstvě ubalené doutníky. Občas se sálem rozezní zpěv,
ke kterému se přidávají řadoví baliči i mistři vazači. Atmosféra je
prostě útulná. Ačkoliv již dlouho žijeme v době rozhlasu, zde se
můžeme stále setkat s tradičním předčítáním místních novin Granma
či jinou formou politické propagandy, jenž má stovce baličů
"zpříjemnit" práci. Někdy se otevře i kniha Alexandra Dumase Tři
mušketýři. To vše pod dohledem matky revoluce, soudružky Celie
Sanchéz, přítelkyně Fidela Castra, která do sálu vzhlíží z velkého
obrazu.

V zadní části výrobního sálu jsou
naskládané balíky roztříděných listů, převázané banánovými listy.
Tento tradiční způsob uchovávání je vůbec typický pro výrobu
doutníků na Kubě, stejně jako drtivá většina výrobních fází či
pěstování. Jediným technologickým "zlepšovákem" je vlhčení, které
je realizováno prostřednictvím moderních strojů v
zájmu urychlení
výroby. Ale zpět k budově samotné.
Po vstupu do hlavní haly zraky každého spočinou na velkém
schodišti, které stoupá podél barevně vykládaných oken. Atmosféru
"jedné značky" umocňuje oblečení v černo - žlutých barvách Cohiby.
(Vyrábí se zde více značek doutníků, nejznámější je však samozřejmě
Cohiba).
Továrna, na které je zakázáno
provádět jakékoliv stavební úpravy je však příliš malá, aby se zde
mohlo vyrábět všech 13 vitolas (velikostí)
značky Cohiba.
Světlo světa zde spatřují velikosti Lanceros, Coronas Especial,
Panatela a Exquisito. Robusto, Esplendido a Siglo I - VI. jsou již
vyráběny mimo továrnu El Laguito. Vzniká zde také například luxusní
Trinidad, značka která nahradila Cohibu jako protokolární doutník.
Na rozdíl od ní je však již od počátku volně distribuován. Vyráběny
jsou zde také limitované edice Cohiba, které jsou s velkým zájmem
draženy na tradičním Habanos Festivalu. (Ten letošní proběhl za
velkého zájmu médií v březnu).

"V El Laguito se vyrábí jen z
toho nejkvalitnějšího tabáku", popisuje Tamayo. "Většina listů
pochází z "finas", neboli polí v provincii Pinar del Rio. Ročně
továrna vyprodukuje na
dva miliony
exkluzivních doutníků. V pravém křídle paláce, pod sochami Che
Guevary a Fidela v nadživotní velikosti zhruba šest inspektorů
každý den dohlíží na práci baličů. Vybrané doutníky procházejí
testy na váhu, průměr, kvalitu krycího listu a jsou rovněž
posuzovány z hlediska chuti a vůně. Pokud by se jen jeden doutník
výrazně lišil, je celý balík odsouzen k zániku. Tak náročné jsou
kontroly kvality, každá z nich je navíc fotodokumentována a
archivována. Přesuneme se do horního patra pravého křídla - zde
jsou doutníky tříděny podle barevnosti krycího listu. Snahou je
sjednotit barvu doutníků pro každý jednotlivý cedrový box. V nich
jsou doutníky uloženy většinou po 25 kusech. Nejlepší odborníci
dokážou rozlišit na 64 odstínů krycího listu. Šampion mezi nimi,
Luis Camejo dokázal ve své době rozeznat pouhým pohledem 80
odstínů. Do zaslouženého důchodu odešel v roce 2002. Zajímavostí
je, že doutníky, jenž svou barvou či z jiných důvodů nevyhovují
kritériím pro vypuštění do prodeje, jsou uchovávány ve zvláštních
krabicích pro členy kubánské komunistické strany a jejich
zasedání.

Již jsme hovořili o typicky
žlutočerném oblečení baličů. Jejich používání se datuje do roku
1999, kdy latinoamerický kongres navštívil španělský král Juan
Carlos II. Ten
projevil mimořádný
zájem El Laguito navštívit. Do té doby neexistoval v továrně žádný
předepsaný "dress code" a v rámci reprezentace byla vytvořena
pracovní kolekce v barvách značky Cohiba. Po návštěve španělské
hlavy státu má Tamayo ještě jedno velké přání: "Snad jednou
navštíví El Laguito i Fidel Castro, náš Maximo Lider".

Jedním z nejstarších baličů v
El Laguito je Norma Sastre. Ten zde pracuje již od svých sedmnácti,
tedy celých třicetdevět let. Z řadového baliče se za tu dobu
vypracoval až na mistra torcedora. "Jsem velmi hrdý, že jsem mohl
vyrábět doutníky pro samotného Fidela Castra" (ten dnes již
doutníkům vzhledem k chatrnému zdraví neholduje, pozn.). Jeho
nejoblíbenějším doutníkem je Cohiba Lanceros. "To proto, že je
dlouhý a tenký a je třeba být při jejich výrobě zvláště pečlivý". A
co je pro výrobu doutníku to vůbec nejdůležitější? Sastre odpovídá:
"jednoznačně láska k práci".
foto: Radek Janíček, Valmont